Author page: Shine the Light

Pâine mediteraneană la tavă Măslinele sunt bogate în grăsimi, mai ales acid oleic – un omega 9 acid gras monosaturat. De asemenea sunt o sursă excelentă de minerale (potasiu, calciu, fosfor, zinc, fier), vitamine (beta-caroten, vitamina E, D, K), fitonutrienți antioxidanți (polifenoli), flavonoide și fibre. Păstrate în saramură au un conținut ridicat în sodiu. Consumul…

Pâine din linte verde cu semințe Despre linte se crede că își are originea în Asia Centrală. Este una dintre primele plante cultivate. Cele mai vechi semințe de linte descoperite pănă acum datează de peste 8000 de ani. Există multe soiuri și culori diferite de linte, inclusiv maro, galbenă, neagră, portocalie, roșie și verde. Lintea…

Lipii în două culori Folosit încă de acum 4.000 de ani în India, turmericul (Curcuma longa) este unul dintre ingredientele principale pentru mâncărurile de tip curry. Pentru că turmericul are culoarea galbenă, a fost numit și șofran indian. Pe lângă utilizarea lui în bucătărie, a fost folosit de-a lungul timpului și ca un medicament tradițional,…

Focaccia din quinoa albă Micuțele bobițe de quinoa nu conțin gluten, sunt bogate în proteine, magneziu, fibre și fier. De asemenea, sunt o sursă foarte bună de fosfor și calciu, recomandându-se în special în regimurile alimentare vegane. Quinoa susține sănătatea sistemului osos, datorită conținutului de magneziu care joacă un rol important în formarea oaselor. În…