Author page: Shine the Light

Supă cremă din roșii coapteȘtiați că, din punct de vedere botanic, roșia este un fruct? De altfel, în anul 2001, Uniunea Europeană a decis în mod oficial că roșia este fruct, nu legumă.Conținutul de apă al roșiilor este de aproximativ 95%. Celelalte ingrediente de 5% sunt în principal carbohidrați și fibre. O roșie…

Supă cremă de gălbiori cu nuci și parmezanGălbiorii (Cantharellus cibarius), denumiţi şi ciuperci Chanterelle, sunt unele dintre cele mai bune ciuperci sălbatice, având o aromă delicată şi o textură fermă, care poate înlocui cu uşurinţă carnea în preparatele vegane și vegetariene.Gălbiorii sunt bogaţi în vitamina B1 (importantă pentru sistemul nervos şi pentru inimă),…

Supă cremă de ceapă verdeCeapa verde conține cantități însemnate de vitamina C, vitamina B9, potasiu, calciu. Însă în afară de nutrienții clasici, această delicatesă vegetală mai conține câțiva compuși cu efecte terapeutice foarte puternice:- Alicina, care are un efect antibiotic și antiviral extrem de puternic. De asemenea, este un protector pentru plămâni și…